食品接触用竹木制品检测报告 GB4806.12标准测试
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中国食品接触用竹木标准《食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品》(GB 4806.12-2022)已正式实施。
GB 4806.12-2022标准规定了食品接触用竹木材料及制品的基本要求、原料要求、感官要求、理化指标、微生物限量、其他技术要求、迁移实验和标签标识的具体要求。
1.基本要求
GB 4806.12-2022标准提出,食品接触用竹木材料及制品应符合《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》(GB 4806.1)。GB 4806.1是强制性国家安全标准,其它任何食品接触材料的相关标准,必须在GB 4806.1的框架下进行。
2.技术要求
2.1原料要求
GB 4806.12-2022标准规定了食品接触用竹木材料及制品使用的原料,不应对人体健康产生危害,其中油、蜡及其他添加剂的使用,应符合《食品安全国家标准食品接触材料及制品添加剂使用标准》(GB 9685)及相关公告要求。而GB 9685主要是针对食品接触材料及制品使用添加剂的问题进行规范的。
2.2感官要求
食品接触用竹木材料及制品的色泽需正常、无毛刺、无虫蛀、无异臭、无霉斑或其他污物等,竹木迁移试验所得浸泡液,不应有异常着色、沉淀、异臭等感官性能的劣变。
需要注意的是,天然软木由于树种特点和种植条件的影响,虫蛀属正常情况,所以软木材料及制品并不要求无虫蛀。
2.3理化指标
为了控制食品接触用竹木材料及制品在收集、加工和消费等环节可能引入或产生的污染物风险问题,GB 4806.12-2022标准设置了总迁移量、甲醛、二氧化硫、五氯苯酚及其盐类(以五氯苯酚计)等迁移物指标,以及噻菌灵、邻苯基苯酚、抑霉唑、联苯等残留物指标。
GB4806.12-2022标准规定,竹木类制品中不得含有仟何会给人体健康带来危害的化学物质,如果金屋,有害气体等。此外,还规定了一系列盐水漫泡,酒精漫泡、沸水漫泡、油漫等实验,以检测竹木头制品对不同环境下的化学反应。
2.4微生物限量
由于食品接触用竹木材料及制品是纤维多孔结构,容易吸潮发霉,若生产过程中未做好防腐处理,使用过程中未保持通风干燥,使用一段时间后,其表面和内部就会滋生大量有害微生物,因此GB4806.12-2022标准规定:预期与食品直接接触,且不经过消毒或清洗而直接使用的竹木材料及制品,其微生物含量应符合《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB 14934)对大肠菌群和沙门氏菌的规定。
需要注意的是,竹木材料及制品如果是用于盛装去皮、去壳或清洗后再食用的食品,那就不需要满足微生物要求,如装鸡蛋的竹篮,清洗水果的木盆等。
使用限制
GB4806.12-2022标准规定,竹木类制品只能在干爆,通风,谢光的备件下存储,不能使用干高温环境中亨调或存储高温油脂,高温食品等
物理性能
该标准对竹木类制品的物理性能作出了一系列要求,包括抗压强度,硬度,耐磨性等。此外,还对产品的尺寸,外观质量等方面作了规定。
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